Ny teknologi gjør frossenfisken fersk
Author
Trondsen, TorbjørnAbstract
En ny teknologi for opptining av fisk gjør det mulig å gjenvinne fersk kvalitet dersom
fisken er frosset helt fersk. Det muliggjør overføring av oversjøisk transport av laks
og ørret fra fly til skip, noe som kan redusere de norske klimagassutslippene med
anslagsvis 800.000 tonn.
Tineteknologien er EUpatentert av det norskeide tyske selskapet Coolnova UG. Blodferske fiskeprodukter kan nå fryses med miljøvennlig norsk elektrisk kraft rett etter fangst, og så transporteres og lagres frosset. Etter ankomst til markedene verden over tines fisken med Coolnovametoden og selges med superfersk kvalitet året rundt.